การปีนเขาที่สูงชัน

ขณะที่พวกเขาใกล้ที่ตั้งแคมป์ของพวกเขาทั้งสามที่จำเป็นในการปีนป่ายข้าม เชือกคงที่เพื่อให้ได้รับไปยังบ้านเรือนของพวกเขา ขณะ ที่พวกเขาอย่างระมัดระวังดำเนินการต่อผ่านสายที่นำเชอร์ปาที่กำลังทำงานอยู่ เหนือพวกเขาในเวลานั้นสืบเชื้อสายมาอย่างรวดเร็วและทันทีที่เริ่มตะโกนใส่ พวกเขาที่จะอยู่ห่างจากเชือก เขาถูกกล่าวหาว่าทีมของหลุดก้อนน้ำแข็งซึ่งเกิดได้รับบาดเจ็บและหนึ่งในคน งานของเขาด้านล่าง สิ่งที่นักปีนเขาชาวยุโรปปฏิเสธ การ โต้เถียงที่เพิ่มขึ้นเพียงอย่างเดียวจากนั้นปิดท้ายด้วยทีมเชอร์ปาทั้งการ ยุติการทำงานของพวกเขาและลงถึง 2 ค่ายใน huff.Steck โมโรและกริฟฟิจากนั้นก็เดินไปที่แคมป์ของพวกเขาเพื่อย่อหย่อนโหลดหลายของ เกียร์และหารือเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำต่อไป ใน ความพยายามที่จะขยายสาขามะกอกและแสดงความเคารพต่อลูกหาบสำหรับความพยายามของ พวกเขา, Steck ตัดสินใจที่จะช่วยให้มีเชือกแก้ไขตัวเองเพิ่ม 260 เมตรเพิ่มเติมเพื่อการทำงานที่ได้รับการเสร็จสิ้นแล้ว แต่หลังจากใช้เวลา mulling ตัวเลือกของพวกเขาบางพวกเขาตัดสินใจว่ามันเป็นดีที่สุดที่จะลงไปอยู่ค่าย 2 เช่นเดียวกับลูกหาบมี

ลูกหาบเมื่อ Everest โจมตีชำนาญ weekendUpon ถึงที่นั่นนี้พวกเขาได้พบทันทีด้วยความโกรธกลุ้มรุม ทีมจาก 17 ลูกหาบที่นักปีนเขาได้เผชิญหน้ากับเนินเขาขึ้นไปเกือบ 100 กลุ่มโจมตีทั้งสามคนต่อยและเตะพวกเขาซ้ำแล้วซ้ำเล่า บางคนขว้างก้อนหินใส่พวกเขาในความพยายามที่จะทำให้ได้รับบาดเจ็บอย่างรุนแรง หรือแม้กระทั่งฆ่าพวกเขา เชอร์ปาบังเอิญไฟได้อย่างชัดเจนออกสำหรับเลือด

โชค ดีที่นักปีนเขาสเทิร์นคนอื่น ๆ ในสถานที่และเพิ่มขึ้นในการทำหน้าที่เป็นเขตกันชนระหว่างที่ทั้งสามคนจาก ยุโรปและจู่โจมของพวกเขา มันต้องใช้เวลาส่วนที่ดีของชั่วโมง แต่สิ่งที่สุดก็เริ่มที่จะสงบลง ใน ขณะที่ลูกหาบบอก Steck โมโรและกริฟฟิว่าพวกเขาได้รับกลับมาดีลงมาจากภูเขาไปค่ายเพราะถ้าพวกเขาใช้ เวลาคืนใน C2 หนึ่งของพวกเขาจะต้องสูญเสียชีวิตของเขา พวกเขาสัญญาว่าจะไปดูอีกสองนักปีนเขาเช่นกัน

โลภ ไม่กี่ชิ้นของเกียร์ทั้งสามคนสืบเชื้อสายกลับไปยังค่าย แต่ออกจากความกลัวสำหรับชีวิตของพวกเขาพวกเขาไม่ได้ใช้ใด ๆ ของเชือกคงที่อยู่ในสถานที่ตามเส้นทาง เมื่อพวกเขามาถึงใน BC, Ueli Steck ก็บินไปที่โรงพยาบาลทันทีในหมู่บ้านใกล้เคียงในการรักษา เขาได้รับบาดเจ็บเล็กน้อยที่ศีรษะของเขาเมื่อเขาถูกกระแทกด้วยก้อนหินใน ระหว่างการต่อสู้กันพัลวัน แต่แพทย์ไม่พบความเสียหายร้ายแรง หลังจากการใช้จ่ายคืนภายใต้การสังเกตเขากลับมาอยู่ในค่ายในวันรุ่งขึ้น

 

ฤดูใบไม้ผลิฤดูปีนขึ้นไปบนภูเขาเอเวอร์เรสเอาเลี้ยวที่แปลกและไม่คาดคิดนี้เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาเมื่อทีมงานของสามนักปีนเขาถูกทำร้ายโดยกลุ่มของลูกหาบโกรธ เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นครั้งแรกเริ่มที่หนึ่งของค่ายภูเขาสูงจากนั้นก็จุดขึ้นลงทางลาดเมื่ออารมณ์วาบขึ้นมาอีกครั้ง ถ้า มันไม่ได้สำหรับการแทรกแซงของความกล้าหาญของนักปีนเขาตะวันตกอื่นความขัด แย้งที่อาจมีผลในการได้รับบาดเจ็บอย่างรุนแรงหรือแม้กระทั่งความตายของชำนาญ ที่เกี่ยวข้อง

นี้ เสาร์ที่ผ่านมาปีนป่ายอิสระ Ueli Steck ของวิตเซอร์แลนด์ Simone โมโรจากอิตาลีและโจนาธานริฟฟิ ธ ของสหราชอาณาจักรมีการปีนเขาทั้งหมดไปสู่แคมป์ 3 อยู่ที่ 7,200 เมตร (23,622 ฟุต), เมื่อพวกเขามาในทีมงานของลูกหาบ แนะนำสูงกำลังยุ่งการแก้ไขเส้นขึ้นไปบนภูเขาที่ปีนป่ายในเชิงพาณิชย์จะใช้ขณะที่พวกเขาขนาดมันช่วงสองสามสัปดาห์ถัดไป ลูก หาบถามชาวยุโรปที่จะเข้าพักปิดเชือกในขณะที่พวกเขากำลังถูกทำงานในขณะที่มัน เป็นไปได้ที่นักปีนเขาอาจจะทำให้หลุดจากเศษเล็กเศษน้อยและส่งมันล้มลงกับพวก เขาในขณะที่พวกเขาทำงาน Steck โมโรและกริฟฟิที่เป็นนักปีนเขาที่ประสบความสำเร็จในแต่ละมากเห็นด้วยกับการ ร้องขอและการดำเนินการขึ้นไปบนเนินใช้เชือกของพวกเขาเองที่วิ่งขนานไปกับลูก หาบเหล่านั้นกำลังทำงานอยู่

 

ทีมที่ได้รับการพิจารณาอย่างต่อเนื่องในการเดินทาง Steck และโมโรเป็นสองนักปีนเขาที่ดีที่สุดของรุ่นของพวกเขาและพวกเขาไม่ยอมแพ้ง่ายๆ แต่ หลังจากการประชุมกับเจ้าหน้าที่เมื่อวานนี้และสมาชิกของสมาคมเชอร์ปา, สามนักปีนเขาชาวยุโรปได้ตัดสินใจที่จะเรียกให้หยุดสำหรับบ้านและฤดูกาลหัว

ใน ผลพวงของเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นมีความรุนแรงสามจากลูกหาบได้ถูกลบออกจากภูเขา ในขณะที่ตำรวจและกระทรวงการท่องเที่ยวสำรวจว่าเกิดอะไรขึ้น ทุกคนรู้ว่าเรื่องนี้จะไม่เป็นผลดีต่อภาพลักษณ์ของเนปาลซึ่งอาศัยอย่างหนักในการท่องเที่ยวดอลลาร์จากนักปีนเขาและเดินป่าอยู่ลอยไป

 

พาดื่มกาแฟใน คอสตาริก้า

ลีโอบอกกับเราว่าในปี 2012 FRB ผลิต 148 กระสอบ£ 100 ของกาแฟ 80% ของที่ถูกขายหรือบริโภคที่โรงแรมขนาดเล็ก FBR ได้ข้อสรุปเพียงเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนมกราคม แต่ก็ยังมีบางส่วนที่เหลือถั่วบนต้นไม้ unpicked ลีโอกล่าวว่าวันทำงานปกติสำหรับแจ่มกาแฟเป็น 06:00-02:00 พวกเขาจะได้รับเงินจากการผลิตและ pickers ที่ดีทำให้ประมาณ $ 25-30 ต่อวัน กาแฟ Unroasted ขายประมาณ $ 1.28 £เมื่อ New York Mercantile Exchange

“คั่ว เมื่อเราได้รับประมาณ $ 16 £สำหรับกาแฟของเราร้านค้าปลีกหรือประมาณ $ 6-7 ปอนด์ขายส่ง” สิงห์กล่าวว่าก่อนที่สังเกตว่าประมาณ 7-8% ของสิ่งที่พวกเขาผลิตไปสหรัฐอเมริกาและแคนาดาผ่านดึง ที่เรียกว่าคอฟฟี่ชอป Milagro

กาแฟทัวร์ Finca Rosa blancaAfter เดินเที่ยวของเราเรากลับไปที่ร้านอาหารของโรงแรมชิมกาแฟ สิงห์วางตักใหญ่ของกาแฟราคาถูกจากผู้ผลิตที่ใช้น้ำตาลในแก้วน้ำน้ำแข็งแล้ว ใส่ตักของกาแฟ FRB ในแก้วที่สอง

ขณะ ที่เราเดินข้ามถนนจากโรงแรมไปยังสวนกาแฟลีโอบอกว่าเขาเกิดใกล้เวนีซ, อิตาลีและพ่อวิศวกรของเขาย้ายครอบครัวไปคอสตาริกาในปี 1978 หลังจากที่เขาถูกเสนอสองปี สัญญาที่จะทำงานในซานโฮเซ

“แต่เราชอบที่นี่ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะอยู่” เขากล่าวว่าก่อนที่การหยุดและการเพิ่มวลี, bien muy

ในห้องอบสิงห์ไพรเมอร์ให้เราในการผลิตกาแฟทั่วโลก มี สายพันธุ์ 103 กาแฟและประมาณ 6,000 varietals แต่เพียงสามชนิดมีมูลค่าการค้า: liberica ซึ่งทำให้ขึ้นประมาณ 5% ของอุปทานของโลกของกาแฟโรบัสต้า, (23%) และอาราบิก้า, (72%)

beansNicholas กาแฟฝรั่งเศสซึ่งเป็นทัวร์เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟสำหรับงาน ของเขาที่ร้านอาหารในนิวยอร์กทำเรื่องตลกเกี่ยวกับกาแฟโรบัสต้า แต่ลีโอได้อย่างรวดเร็วแก้ไขเขา

“เราไม่เคยพูดคือกาแฟโรบัสต้ามาก” เขากล่าว “มันก็แค่ชนิดต่าง ๆ .”

ลีโอกล่าวว่า Norwegians ที่ดื่มกาแฟมากที่สุดในขณะที่บราซิลผลิตส่วนใหญ่ที่เกี่ยวกับ 53% ของอุปทานของโลก เวียดนาม เป็นอันดับที่ 2 ในการผลิตที่ประมาณ 17% แม้ว่าพวกเขาจะเพียง แต่ผลิต robusta ซึ่งเป็นเรื่องผิดกฎหมายที่จะผลิตในคอสตาจนกระทั่ง 1978 คอสตาริกาผลิตเพียงประมาณ 1.5% ของอุปทานของโลกของกาแฟ

ทัวร์ Finca Rosa กาแฟ blanca “เราใช้ในการจะคิดว่าเป็นสาธารณรัฐกล้วยกาแฟและประเทศ” เขากล่าว “แต่เหล่านี้ท่องเที่ยววันคือไกลโดยอุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุดของเราตามที่มีเทคโนโลยีสูงและเครื่องชงกาแฟเป็นอย่างมากต่อลงในรายการ.”

ลี โอบอกเราเล็กน้อยเกี่ยวกับกระบวนการที่ยาวของการเป็นผู้ผลิตได้รับการรับรอง อินทรีย์และเกี่ยวกับวิธีบางมุมตัดผลิตเพิ่มทุกชนิดของสิ่งที่น่ารังเกียจ กับกาแฟของพวกเขา

“ผู้ผลิตใช้ในการผสมสารหนูใน แต่มันก็ฆ่าลูกค้าของพวกเขา” เขากล่าว “บางคนเลือดใช้ไอโอดีนและสิ่งอื่น ๆ และจากนั้นในปี 1894 พวกเขาเริ่มใช้น้ำตาล.”

นิ คสามสิบสิ่งพื้นเมืองมลรัฐนิวเจอร์ซีย์บอกกลุ่มว่านายจ้างของเขากำลังดำเนิน การวิจัยเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลและกลัวนรกออกจากเราทุกคนเมื่อเขากล่าว ว่า “กาแฟที่คุณดื่มจาก Dunkin ‘Donuts สามารถฆ่าคุณ.”

เมล็ดกาแฟ “เมื่อคุณไปที่ร้านป้ายเกี่ยวกับกาแฟมักจะไม่ได้บอกอะไรที่เป็นประโยชน์” สิงห์อธิบาย “คุณ ต้องการที่จะรู้ว่าสิ่งที่ภาคกาแฟมาจากความสูงของสถานที่และจำนวนของสิ่ง อื่น ๆ . คุณจำเป็นต้องซื้อจากร้านค้าพิเศษที่มีชื่อเสียงและถามคำถาม.”

เขา บอกว่ามันต้องใช้เวลา 7 ปี FBR ที่จะกลายเป็นได้รับการรับรองเป็นผู้ผลิตอินทรีย์และบ่นว่าค่าใช้จ่าย ของกระบวนการที่น่าเสียดายที่จะต้องมีการผ่านไปยังผู้บริโภค

“โดย ทั่วไปอุตสาหกรรมทำเช่นระเบียบมากใช้น้ำตาลและทุกสิ่งเหล่านี้ที่วันนี้เรา ต้องจ่ายมากขึ้นเพียงเพื่อย้อนเวลากลับไปในการผลิตกาแฟวิธีปู่ย่าตายายของ เราได้ 60 ปีที่ผ่านมา” เขากล่าว

กล้วย treeWe ลาผ่านป่าเขตร้อนเขียวชอุ่ม, กับลีโอหยุดเพื่อแสดงให้เราสิ่งเช่นว่ากล้วยต้นไม้ถูกหลักชีวิต “ระบบชลประทาน” (ดูภาพ) และข้อมูลเชิงลึกที่นำเสนอมักจะรวดแต่ละประโยคด้วยวลี muy bien,

มันเป็นตอนเช้าที่สมบูรณ์แบบ มีไม่เมฆในท้องฟ้าอุณหภูมิประมาณ 75 นกกำลังร้องเพลงและมีสายลมพัดเบา ๆ ผ่านภูมิประเทศที่กวาดสีเขียวของพืชกล้วยและต้นไม้ ผมไม่ได้มีความสุขรับ

 

“คุณเห็น” เขากล่าว “กาแฟหวานหันกระจกทั้งน้ำใสสีน้ำตาล แต่กาแฟของเราสถานที่ท่องเที่ยวมันขวาด้านบนของน้ำ.”

จึงมีกระดาษลิตมัสทดสอบที่คุณจะหาวิธีที่ดีคือกาแฟของคุณ

“ชิมกาแฟมีมารยาทไม่” สิงห์กล่าวว่าก่อนที่จะให้เราสอง varietals FBR ที่จะลอง “ฉัน ต้องการให้คุณใส่จมูกของคุณดื่มแล้วมันเดินไปตามถ้วยทั้งในการหายใจในกลิ่น หอม. แล้วฉันต้องการให้คุณ slurp เป็นอย่างรวดเร็วและมีเสียงดังเป็นที่คุณสามารถ. ให้ความสนใจกับปลายลิ้นของคุณ.”

ชาย น้อยของฉันอายุ 3 และ 5, รัก slurping มีเสียงดังของลีโอแล้วเมื่อเขาถ่มน้ำลายกาแฟของเขาที่พวกเขากำลังตื่นเต้น อย่างแท้จริง (ดูวิดีโอด้านบน) ลี โอให้เราแนะนำเกี่ยวกับวิธีการที่จะลิ้มรสความหวานสำหรับความเป็นกรดและความ ขมขื่นและเป็นทัวร์ดึงไปสู่ข้อสรุปมีเพียงสิ่งหนึ่งที่เพิ่มเติมฉันอยาก: more of the กาแฟที่ดีของพวกเขาแช่ง

The Diamond Cave

Travel
Getting to Diamond Caverns National Park – Cave gold car through Asia from Bangkok by road. Turn right to Amphoe Takhli. Along Phaholyothin Road. Through the Takhli district to district, Tak Fa. Between Km 247 to 248 of the curved area of the paved road, turn left Phaholyothin road to the park is about 200 meters diamond cave – the cave of gold.

Diamond Caverns National Park – Cave Gold is located in Khao Chon Dua area. Moo Moo 15 and 17 at the Seoul Dua Ban Sa Kaew Tambon Nong Kun District, Tak Fa Takhli and Nakhon Sawan. With an area of approximately 3,000 acres of Royal Forest Department declared this forest park on January 10, 2540.

Landscape
Shawn Dua his height from 100 to 375 meters above sea level. A rock outcrop. There is a wide variety of plant species among watersheds of Stony Brook. Spruce Creek Water Creek and Whiting. The area is a small mountain town as limestone, marble and granite peaks on a hilly plains alternating with walking distance to connect with them. Foothills south Phaholyothin road at Km 247-248 distance of about 200 meters inside the cave, he Chon Dua vessels connected by a corridor approximately 70 caves.

Beast
Animals that live in the mountains and Shawn Dua. The state forest is dry deciduous forest wildlife species including tigers, bears, monkeys, wild deer, chamois, wild fowl Naja musk.

Forest and vegetation.
A mixed deciduous forest and dry conditions. The area consists of mountain vegetation types. And does not include the economic shift light Tabak Makha Mong Ling Po Sompong Aiekgg Mahad Mafai mango forest, bamboo forest and woodland ground flora, including herbs such as Hanuman Maka Hantnsแdg Hantnskaw Hantnsผa any salad.

Train
Northern Railroad Bangkok – Chiang Mai to Mae Station Takhli. To catch a bus or cab to Diamond Cave – cave of gold is about 12 kilometers.

เที่ยวตรัง กินติ่มซำ

กินเที่ยว

เมื่อครั้งอดีตที่การค้าขายเจริญรุ่งเรือง เป็นยุคทองของการค้า จีน เป็นอีกประเทศที่เข้ามาผูกสัมพันธ์ไมตรีด้านการค้า เรียกว่าเป็นขาประจำ บ้างก็มาเพื่อการค้าระยะสั้น ๆ บ้างก็มาแล้วตั้งถิ่นฐานอยู่ที่เมืองไทยไปเสียเลย จึงไม่แปลกที่วัฒนธรรมต่าง ๆ ของจีน จะถูกนำมาผสมผสานกลายเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นของหลาย ๆ พื้นที่ ไม่เว้นประเพณีการรับประทานอาหาร จนอาหารบางชนิดกลายเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อ หนึ่งในนั้นก็คือ ‘ติ่มซำ’

ติ่มซำ’ เป็นคำภาษากวางตุ้ง อันเป็นเมืองซึ่งริเริ่มทำอาหารประเภทนี้ หรือในภาษาจีนกลางเรียกว่า ‘เตี่ยนซิน’ แปลว่า อาหารว่าง หากเป็นชาวภูเก็ตบ้านเราก็จะเรียกว่า ‘เสี่ยวโบ๋ย’ ติ่มซำเป็นอาหารคำเล็ก ๆ ที่กินได้เรื่อย ๆ ซึ่งคนทำจะต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการทำจนได้เป็นติ่มซำรูปแบบต่าง ๆ ออกมาให้เลือกมากมาย

อีกหนึ่งจังหวัดในภาคใต้ ที่นิยมรับประทานติ่มซำเป็นอาหารเช้าควบคู่กับหมูย่างรสเด็ดขึ้นชื่อของ จังหวัด นั่นคือ จังหวัดตรัง จังหวัดที่มี ‘ต้นศรีตรัง’ พันธุ์ไม้มงคลพระราชทาน เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด ต้นศรีตรังนั้นมีดอกสีม่วงอ่อน ที่เมื่อถึงฤดูผลิดอกออกใบ ดอกจะเต็มต้นแทนที่ใบไม้สีเขียว ทำให้ผู้คนที่ผ่านไปมา ต้องตกอยู่ในมนต์เสน่ห์ดั่งซากุระเมืองไทยเลยทีเดียว นอกจากความงดงามของดอกไม้ที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติของจังหวัด ตรังแล้ว วันนี้ทีมงานจะพาท่านผู้อ่าน ไป ‘นั่งกินติ่มซำ จิบน้ำชา กาแฟ’ พร้อมชมดอกศรีตรังที่บ้านสะพรั่งทั้งเมืองกันค่ะ

ร้านเรือนไทยติ่มซำ ซึ่งถือเป็นร้านเก่าแก่ที่มีชื่อเสียง และคุณภาพอาหารก็ยังครองใจคนตรัง พิสูจน์ได้จากจำนวนลูกค้าที่แน่นขนัดในยามเช้าเรื่อยไปจนถึงยามสาย อย่าตกใจถ้าคุณต้องเล่นเก้าอี้ดนตรีกับผู้คนจำนวนมาก ก่อนที่จะได้ลิ้มลองความอร่อยของอาหารเช้าชาวตรัง ณ ที่แห่งนี้

แต่ระหว่างรอโต๊ะว่างนั้นเรามีตำนานของติ่มซำมาฝากผู้อ่านหลายตำนานด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น……

ตำนานที่ว่ามีผู้ใช้แรงงานในสมัยก่อนคนหนึ่งได้คิดที่จะทำอาหารไว้กิน เล่น โดยนำแป้งมานวดแล้วก็ปั้นให้พอดีคำ เพราะว่าเป็นของแปลกใหม่ ทำให้ในสมัยนั้นขนมชนิดนี้จึงได้รับความนิยมมากในหมู่ชาวบ้าน ชื่อเสียงดังจนฮ่องเต้ทรงเรียกกรรมกรผู้นั้นไปทำให้เสวย แล้วก็ทรงพอพระทัยเป็นอย่างมาก จึงให้กรรมกรคนนั้นเข้ามาเป็นพ่อครัวประจำวังหลวงเลยทีเดียว และตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับความนิยมไปทั่ว มีการดัดแปลงใส่ไส้ต่าง ๆ เพิ่มลงไป

หรืออีกตำนานที่ว่าเมื่อก่อนมีคาราวานพ่อค้าเดินทางผ่านมาเส้นทางสายไหม และมักจะหยุดพักผ่อนตามร้านน้ำชาที่มีอยู่ทั่วไปบนถนนสายนี้ พอหยุดพักทีนอกจากดื่มน้ำชา แล้วก็ยังสั่งอาหารว่างเพื่อกินคู่กับน้ำชาอีกด้วย ทำให้บรรดาพ่อค้าร้านน้ำชาต้องคิดหาอาหารกินเล่นต่าง ๆ ขึ้นมาเพื่อรองรับ และนี่ก็ทำให้เป็นที่มาของติ่มซำที่กลายเป็นอาหารที่นิยมมาจนถึงปัจจุบัน

จากตำนานและที่มาดังกล่าวจึงส่งผลให้ทางตอนใต้ของประเทศไทยเรา มีร้านอาหารเช้าประเภทติ่มซำจำนวนมาก เนื่องมาจากการทำการค้าระหว่างประเทศ รวมไปถึงการอพยพของชาวต่างชาติที่เข้ามายังประเทศไทยตั้งแต่สมัยก่อนนั่นเอง และร้านติ่มซำที่เราได้ยืนรอคิวอยู่เบื้องหน้านี้ก็เป็นผลพวงมาจากตำนานดัง กล่าว

“เชิญครับ” เสียงแว่วมาจากชายหนุ่มด้านข้างของเราดังขึ้น… ในที่สุดเราก็ได้โต๊ะว่างแล้วค่ะ

‘ร้านเรือนไทยติ่มซำ’ แห่งนี้ ตั้งอยู่บริเวณถนนเพลินพิทักษ์ ในตัวเมืองจังหวัดตรัง ภายในร้านถูกตกแต่งให้โล่ง สะอาดตา สบายใจ แบบจีนสมัยใหม่ ต้อนรับทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่มาเป็นครอบครัว ไปจนถึงมาเป็นคณะ คุณธีระศักดิ์ จึงจงจิตต์ เจ้าของร้านเรือนไทยติ่มซำ บอกเล่าให้เราฟังว่า “ร้านผมเปิดมาเป็นเวลากว่า 10 ปีแล้ว ซึ่งมีการพัฒนารูปแบบร้านตามยุคตามสมัย แต่สิ่งหนึ่งที่ทางร้านให้ความใส่ใจนั่นคือ รสชาติและรูปลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของติ่มซำ คือ อาหารที่จัดใส่ในจานขนาดเล็ก เมื่อลูกค้าเลือก ก็จะนำไปนึ่งในเข่งไม้ไผ่ พร้อมเสิร์ฟ ซึ่งในร้านก็จะมีติ่มซำให้เลือกหลายหลากชนิด อาทิ ติ่มซำกุ้งสับห่อสาหร่าย ติ่มซำกุ้งสับหน้าเห็ด หน้าไส้กรอก ติ่มซำหมูสับหน้าไข่เยี่ยวม้า ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหมู ฯลฯ และของทอดที่มีให้เลือกมากมาย เช่น เผือกทอด เกี้ยนไข่เค็มทอด จ้อต่าง ๆ รวมถึงหมูย่างเมืองตรัง ที่ถูกสั่งมาทานควบคู่กันเสมอ”

หันซ้ายหันขวา มองไปรอบ ๆ ร้าน ก็จริงอย่างที่คุณธีระศักดิ์ว่า ทุกโต๊ะล้วนมีทั้งติ่มซำนานาชนิด ชาร้อน ชาเย็น กาแฟ รวมถึง หมูย่างเมืองตรัง ของอร่อยที่กินได้กับทุกเมนูเหมาะกับทุกเพศทุกวัยแต่ละโต๊ะ มีไม่ต่ำกว่า 2 จานเลยก็ว่าได้

ร้านนี้เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึง 11 โมง เรียกว่า เป็นอาหารเช้าจริง ๆ เพราะเมื่อถึงเวลาเปิดร้าน ทั้งขาประจำและขาจรก็หลั่งไหลเข้ามาอย่างไม่ได้นัดหมาย เพื่อมาลิ้มลองติ่มซำเจ้าอร่อยของจังหวัดตรัง ทำให้ร้านดูครึกครื้นไปพร้อมกับดวงตะวันที่ค่อย ๆ โผล่พ้นขอบฟ้า

พาไปเที่ยวบ่อน้ำพุร้อน

น้ำพุร้อน

บ่อพ่อ – เป็นบ่อปูนซีเมนต์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาบ่อน้ำร้อนทั้งสามบ่อ มีลักษณะเป็นบ่อวงกลม เส้นผ่าศูนย์กลางของบ่อ ขนาด 2.80 เมตรสูงจากผิวดิน 0.80 เมตร ลักษณะของน้ำร้อน น้ำร้อนในบ่อมีลักษณะใสมีฟองก๊าชคาร์บอนไดอ๊อกไซด์ (CO2) ที่ผุดขึ้นมาจากก้นบ่อสู่ผิวน้ำค่อนข้างน้อย ไม่มีกลิ่นกำมะถัน (H2S)ไม่มีสาหร่าย (algae) น้ำร้อนจะไหลล้นออกนอกบ่อตลอดเวลา ทำให้บริเวณบางส่วนของปากบ่อและผนังบ่อน้ำด้านนอกมีการสะสมตัวของแร่แคลไซต์ (calcite) ซึ่งเป็นแร่ที่มีขนาดผลึกละเอียดมาก แร่ชนิดนี้เป็นแร่อัลเทอร์เรชั่น (alteration minerals) ที่สำคัญชนิดหนึ่ง อุณหภูมิของน้ำร้อนวัดได้ 65 องศาเซลเซียส ค่าความเป็นกรดด่าง (pH) วัดได้ประมาณ 8 อัตราการไหลของน้ำร้อน (flow rate) ที่บ่อพ่อวัดได้ประมาณ 3.5 ลิตร/วินาที หรือประมาณ 12.6 ลูกบาศก์เมตร/ชั่วโมง แสดงลักษณะของบ่อน้ำพุร้อน (บ่อพ่อ) รายล้อมด้วยสวนหย่อมและพุ่มไม้แหล่งน้ำพุร้อนแห่งนี้เกิดในลักษณะภูมิประเทศซึ่งเป็นที่ราบหุบเขา ( valley ) ริมคลองหาดส้มแป้น มีระดับความสูงประมาณ 50 เมตร เหนือระดับน้ำทะเลปานกลาง มีลักษณะธรณีวิทยาที่สำคัญ ได้แก่ หินแม่ (country rock) ประกอบด้วยหินแกรนิตยุคครีเทเชียส ซึ่งได้แก่ หมวดหินแกรนิต คลอง บางริ้น (kgr-br) ที่เป็นหินไบโอไทต์-มัสโคไวต์แกรนิต เนื้อดอก เนื้อหยาบปานกลางลักษณะธรณีวิทยาโครงสร้างที่สำคัญ ได้แก่ รอยเลื่อน และรอยแยกหรือรอยแตก ซึ่งเป็นช่องทางให้น้ำร้อนจากใต้ดินไหลซึมขึ้นมาสู่ผิวโลกมีสองแนวตัดกัน ได้แก่ แนวรอยเลื่อนเกือบตะวันออก-ตะวันตก ตามลำน้ำของคลอง หาดส้มแป้น และในแนวเกือบเหนือใต้ปัจจุบันแหล่งน้ำพุร้อนแห่งนี้ซึ่งเป็นแหล่งที่สำคัญ ที่สุดของจังหวัดระนอง เนื่องจากอยู่ใกล้แหล่งชุมชนและมีศักยภาพสูง ได้รับการพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของจังหวัด มีการจัดสร้างตกแต่ง สวนหย่อมต่าง ๆ ไว้เป็นที่พักผ่อนหย่อนใจของประชาชน ตลอดจนการก่อสร้างบ่อน้ำร้อนครอบคลุมแหล่งน้ำพุนี้เป็นบ่อ จำนวน 3 บ่อ ประกอบด้วย บ่อพ่อ บ่อแม่ และบ่อลูกสาว

เป็นบ่อปูนซีเมนต์เช่นเดียวกับบ่อพ่อ แต่มีขนาดเล็กกว่าโดยมีเส้นผ่าศูนย์กลางของบ่อขนาด 1.50 เมตร และสูงจากผิวดิน 0.85 เมตรลักษณะของบ่อน้ำพุร้อน (บ่อแม่) น้ำร้อนในบ่อมีลักษณะใสมีฟองก๊าซคาร์บอนไดอ๊อกไซด์ผุดขึ้นมาเป็นจังหวะ ๆ และมีปริมาณมากกว่าบ่อพ่อไม่มีกลิ่นกำมะถัน ไม่มีสาหร่าย อุณหภูมิของน้ำร้อน วัดได้ 65 องศาเซลเซียส ค่าความเป็นกรดด่างวัดได้ประมาณ 8 มีแร่อัลเทอร์เรชั่นเคลือบเล็กน้อยที่ด้านในของผนังบ่อ ระดับของน้ำร้อนอยู่ต่ำจากปากบ่อลงไป 0.48 เมตร ไม่สามารถวัดอัตราการไหลของน้ำร้อนได้

บ่อลูกสาว – เป็นบ่อปูนซีเมนต์เช่นเดียวกันมีเส้นผ่าศูนย์ กลางของบ่อขนาด 2.00 เมตร และสูงจาก ผิวดิน 0.90 เมตร ลักษณะของบ่อน้ำพุร้อน (บ่อลูกสาว) น้ำร้อนในบ่อมีลักษณะใสมีฟองก๊าชคาร์บอนไดอ๊อกไซด์ผุดขึ้นมายังผิวน้ำ มากกว่าสองบ่อแรกไม่มีกลิ่น กำมะถัน ไม่มีสาหร่าย อุณหภูมิของน้ำร้อน วัดได้ 65 องศาเซลเซียส ค่าความเป็นกรดด่างวัดได้ประมาณ 8 มีแร่อัลเทอร์เรชั่นเคลือบเล็กน้อยที่ด้านในของผนังบ่อ เช่นเดียวกับบ่อแม่ ระดับน้ำร้อนอยู่ต่ำจากปากบ่อลงไป 0.1 เมตร ไม่สามารถวัดอัตราการไหลของน้ำร้อนได้

เที่ยวพังงา ชมสัตว์หายาก

เดินป่า

บนพื้นที่ 1,573 ไร่ ของสถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าพังงา สำนักอนุรักษ์สัตว์ป่า กรมอุทยานแห่งชาติสัตว์ป่า และพันธุ์พืช แห่งนี้แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนของการเพาะเลี้ยง และสัตว์ป่าของกลางด้านบน และส่วนจัดแสดงด้านล่างที่ไว้สำหรับเป็นที่ศึกษาธรรมชาติ
สภาพภูมิทัศน์โดยทั่วไปเป็นป่าดงดิบใกล้เมืองที่ยังคงหลงเหลืออยู่ให้เป็น ปอดสำหรับคนในเมือง  ระยะห่างเพียง 10 กิโลเมตร เท่านั้น ที่จะใช้เป็นแหล่งเรียนรู้ใกล้บ้านที่น่าสนใจ เป็นที่พักผ่อนหย่อนใจสำหรับครอบครัวที่จะนำบุตรหลานไปเที่ยวชม  และสำหรับคู่รักใหม่ที่จะไปชวนชี้ชมนกชมไม้ให้เกิดความสนิทแน่นแฟ้นยิ่งขึ้น ซึ่งกลายเป็นจุดแข็งของที่นี่ เพราะมีบรรยากาศที่สดชื่น ร่มรื่น มีสัตว์ต่าง ๆ ให้ดูและศึกษาพฤติกรรมมากกว่า 50 ชนิด เช่น นกยูงคู่สวย เก้ง ไก่ฟ้าชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงสัตว์ป่าที่โดนทำร้ายหรือที่ประชาชนไม่ต้องการเลี้ยงอีกจำนวนมาก  เรานำท่านมาเปลี่ยนบรรยากาศจากทะเลมาสู่พื้นที่สงบร่มเย็นในผืนป่าที่อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองจังหวัดพังงามากนัก…
เราออกเดินทางจากจังหวัดภูเก็ตตั้งแต่ช่วงเช้า มุ่งหน้าไปบนถนนเพชรเกษม หมายเลข 4 อยู่ระหว่างเส้นทางไปอ่าวพังงา บริเวณกิโลเมตรที่ 33 เยื้องกับองค์การโทรศัพท์จังหวัดพังงา เมื่อกลับรถแล้วก็เลี้ยวซ้ายเข้าไปยัง ‘สถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าพังงา’ หรือที่ชาวพังงาเรียกกันติดปากว่า สวนนก นั่นเองค่ะฟังจากชื่อแล้วหลายคนอาจคิดว่าที่แห่งนี้จะต้องมีแต่นกหลากหลายพันธุ์ แต่ที่จริงแล้วเป็นมากกว่านั้น… นายวันชัย  สุพรรณอาสน์ หัวหน้าสถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าพังงา เล่าให้ฟังถึงประวัติความเป็นมาว่า… “เดิมเป็นพื้นที่ป่าที่มีการบุกรุกทำลายและสำนักงานป่าไม้เขตนครศรีธรรมราช ได้มีการปลูกบำรุงป่าอยู่ในเขตป่าสงวนแห่งชาติ ‘ป่านากก’ ในปี พ.ศ. 2537 จังหวัดพังงา โดย นายปรีชา  รักษ์คิด ผู้ว่าราชการจังหวัดพังงาในสมัยนั้น ได้ใช้พื้นที่ดังกล่าวจัดตั้งเป็นสวนนกและสถานที่เพาะพันธุ์สัตว์ป่า เพื่อการศึกษาและการท่องเที่ยว ต่อมาในปี 2538 กรมป่าไม้ โดยส่วนอนุรักษ์สัตว์ป่าในขณะนั้นได้เล็งเห็นถึงความสำคัญ จึงได้จัดตั้งสถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าพังงาขึ้น” จึงเป็นเหตุทำให้ประชาชนส่วนใหญ่เรียกกันว่า ‘สวนนก’ นั่นเอง…นอกจากนี้ทางสถานีฯ ยังได้ทำการเพาะเลี้ยงและขยายพันธุ์สัตว์ป่าคุ้มครอง ประเภทสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและประเภทสัตว์ปีก กว่า 50 ชนิด ซึ่งผลงานเด่นชิ้นโบว์แดงของที่นี่ก็คือ สามารถเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าสงวน สัตว์ป่าที่หายากใกล้สูญพันธุ์ หนึ่งใน 15 ชนิดของสัตว์ป่าสงวนที่เดียวในประเทศไทย นั่นก็คือ ‘เลียงผา’ สัตว์จำพวกเดียวกับ แพะและแกะ สาเหตุของการใกล้จะสูญพันธุ์ ก็เพราะในระยะหลังเลียงผามีจำนวนลดลงอย่างรวดเร็ว จากการล่าอย่างหนักเพื่อเอาเขา กระดูก และน้ำมันมาใช้ทำยาสมานกระดูก และพื้นที่หากินของเลียงผาก็ลดลงอย่างรวดเร็ว จากการทำการเกษตรตามลาดเขา และบนพื้นที่ที่ไม่ชันจนเกินไป…
ได้ยินแบบนี้แล้ว พวกเราควรช่วยกันอนุรักษ์สัตว์ป่าไม่ให้สูญพันธุ์และยังคงอยู่ชั่วลูกชั่วหลานต่อไป…

สุดท้ายนี้ก็ขอเชิญชวนให้ท่านมาสัมผัสกับบรรยากาศและความน่ารักของสัตว์ป่า เหล่านี้ด้วยตัวท่านเอง เพราะสถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าพังงา แห่งนี้เป็นทั้งสถานที่ท่องเที่ยว และแหล่งเรียนรู้ใกล้ตัวที่น่าสนใจอีกแห่งหนึ่งที่ท่านไม่ควรมองข้ามไป  ซึ่งประชาชนสามารถเข้าชมฟรี ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมใด ๆ ทั้งสิ้น เปิดทุกวันตั้งแต่ 08.30 – 16.30 น.  โทร 0 7648 1058 เพียงแต่ขอความร่วมมือในการรักษาความสะอาดและมีความเมตตาไม่ทำร้ายสัตว์เท่า นั้นเอง…